油粒體
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油粒體（英語：elaioplast），又稱油質體、造油體，是植物細胞中的一種質粒體，又可細分為白色體的一種。主要功能為儲存和合成脂質[1] ，通常以油滴的形式貯存，等待需要時分解使用。[2]
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結構與分布
油粒體是一種特化的白色體，和脂質的代謝有關。形狀大致為圓形，脂質通常以“質粒體小球”（plastoglobuli）的形式儲存，質粒體小球中除了脂質外，還有少量的質粒體醌類（plastoquinone）[3][4]。油粒體常在苔蘚植物和單子葉植物的細胞中被發(fā)現[5]，它們常存在于植物的種子、果實等器官，有時還會出現在子葉和花粉細胞中[6]。
和其他質粒體一樣，油粒體有自己的環(huán)狀基因，可自行透過分裂而增生[7]。除了油粒體之外，特化為儲存功能的白色體還有淀粉體（amyloplast）和蛋白質體（proteinoplast）。
脂質的合成
脂質可由蔗糖經代謝合成，機制為蔗糖先糖解為兩個帶磷酸根的六碳糖，然后送入油粒體形成脂肪酸，再送入內質網；部分帶磷酸跟的六碳糖會進一步分解成兩個帶磷酸根的甘油，送入內質網后和三分子的脂肪酸結合，形成三酸甘油脂，再分離出油粒體儲存。不過這樣的說法仍有一些爭議[8]。
分解與利用
油粒體中儲存的脂質在需要時可分解供植物使用。以種子細胞中的油粒體為例，儲存的三酸甘油脂先被脂酶（lipase）分解成甘油與三分子游離的脂肪酸，甘油可轉換成糖類或參與呼吸作用，脂肪酸則進入乙醛酸循環(huán)體（glyoxysome），經過一連串乙醛酸循環(huán)的代謝步驟，最后轉換成葡萄糖。有時三酸甘油脂只釋出兩個脂肪酸，形成甘油一脂，也會直接從油粒體移至乙醛酸循環(huán)體加以分解。
不同植物分解油粒體的機制仍有差異。對大豆、花生等植物而言，脂酶存在于乙醛酸循環(huán)體，而非油粒體中，其油粒體中的三酸甘油脂分解及脂肪酸傳遞至乙醛酸循環(huán)體的機制目前仍不清楚。玉米、油菜和蓖麻等的種子脂酶存在油粒體中，不過前兩者在干燥的情況下不存在脂酶，蓖麻的脂酶則在酸性環(huán)境下才能作用，可能和脂質大量分解無關，脂質的分解應是仰賴新合成的脂酶。[9]
參考文獻
- ↑ elaioplast. gardenweb .
- ↑ mondofacto elaioplast. 2008-3-11 .
- ↑ Encycopedia Plastoglobuli .
- ↑ mondofacto Plastoglobuli .
- ↑ 林明煊. 中華百科全書 白色體. 中華百科全書 （）.
- ↑ 植物細胞的形態(tài)與結構. 揚州大學生物科學與技術學院 （）.
- ↑ 具雙層膜的細胞器. 北京大學 .
- ↑ 油脂累積. 臺大農藝學系 種子研究室 .
- ↑ 脂質利用. 臺大農藝學系 種子研究室 .
參見
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參考來源
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