薄荷酮
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menthone
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別名
孟酮。
學名
2-異丙基-5-甲基環已酮。
性質
無色液體。分子量154.25。密度0.890-0.894g/cm3。沸點205℃。折射率1.450。不溶于水。溶于大多數有機溶劑。以1:3溶于70％乙醇。具有特有的類似藥材的香氣。
生產方法
主要采用氧化法。以薄荷醇為原料，經氧化反應而得。也可從天然薄荷、老鸛草、芳須芒草等天然原料中，經精餾提取而得。
用途
酮類合成香料。主要用作薄荷、薰衣草、玫瑰等香精的調合香料。也用于香葉天竺葵油等的調配。
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