肌紅蛋白
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（myoglobin，MYO,Mb）
是由一條肽鏈和一個血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白，是肌肉內(nèi)儲存氧的蛋白質(zhì)，它的氧飽和曲線為雙曲線型。
肌紅蛋白的基本知識：
肌紅蛋白存在于肌肉中，心肌中含量特別豐富。抹香鯨肌紅蛋白三級結(jié)構(gòu)于1960年由Kendrew用X線衍射法闡明，這是世界上第一個被描述的蛋白質(zhì)三級結(jié)。由于三級結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能直接相關(guān)，而且三級結(jié)構(gòu)的分析工作難度很高，所以這項工作獲得學(xué)術(shù)界的高度評價?！ ?/p>
肌紅蛋白的本質(zhì)和功能
本質(zhì)：肌紅蛋白=一條多肽鏈+一個輔基多肽鏈：由153個氨基酸殘基組成
輔 基：亞鐵血紅素輔基
分子量：16 700
功能：在肌肉中有運輸氧和儲氧功能肌紅蛋白的三級結(jié)構(gòu)
形狀：呈緊密球形
多肽鏈中氨基酸殘基上的疏水側(cè)鏈大都在分子內(nèi)部,親水側(cè)鏈多位于分子表面,因此其水溶性較好。
三級結(jié)構(gòu)
有8段α-螺旋區(qū)
每個α-螺旋區(qū)含7～24個氨基酸殘基，分別稱為A、B、C…G及H肽段。
有1～8個螺旋間區(qū)
肽鏈拐角處為非螺旋區(qū)（亦稱螺旋間區(qū)），包括N端有2個氨基酸殘基，C端有5個氨基酸殘基的非螺旋區(qū)， 處在拐點上的氨基酸殘基
Pro, Ile, Ser, Thr, Asn等
極性氨基酸分布在分子表面
內(nèi)部存在一口袋形空穴，血紅素居于此空穴中
血紅素是鐵卟淋化合物，它由4個吡咯通過4個甲炔基相連成一個大環(huán)，F(xiàn)e2+居于環(huán)中。
鐵與卟啉環(huán)及多肽鏈氨基酸殘基的連接：鐵卟啉上的兩個丙酸側(cè)鏈以離子鍵形式與肽鏈中的兩個堿性氨基酸側(cè)鏈上的正電荷相連。血紅素的Fe2+與4個咯環(huán)的氮原子形成配位鍵，另2個配位鍵1個與F8組氨酸結(jié)合，1個與O2結(jié)合，故血紅素在此空穴中保持穩(wěn)定位置。
這種構(gòu)象非常有利于運氧和儲氧功能，同時也使血紅素在多肽鏈中保持穩(wěn)定。
參考值
男性20~80μg/L；
女性10~70μg/L；
診斷限：>100μg/L。
血清Mb水平隨年齡、性別及種族的不同而異，黑人的Mb水平要高于白人。
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