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ω?3多元不飽和脂肪酸	α-亞麻酸（ALA）（18:3） · 十八碳四烯酸（SDA）（18:4） · 二十碳五烯酸（EPA）（20:5） · 二十二碳六烯酸（DHA）（22:6）

ω?6多元不飽和脂肪酸	亞油酸（LA）（18:2） · 共軛亞油酸（CLA）（18:2） · γ-亞麻酸（GLA）（18:3） · 二十碳三烯酸（DGLA）（20:3） · 花生四烯酸（20:4） · 腎上腺酸（22:4）

ω?7單元不飽和脂肪酸	棕櫚油酸（Palmitoleic acid）（16:1） · 異油酸（Vaccenic acid）（18:1） · 二十烯酸（Paullinic acid）（20:1）

ω?9單元不飽和脂肪酸	油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1） · 二十碳烯酸（20:1） · 芥酸（22:1） · 神經酸（鯊油酸）（24:1）

ω?9多元不飽和脂肪酸	二十碳三烯酸（Mead acid）（20:3）

反式脂肪酸	異油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1）

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