檸檬
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| 檸檬 Nínɡ Ménɡ |
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| 別名 | 黎檬、黎檬子、黎朦子、宜母子、里木子、梨橡干、藥果、檬子、夢子、宜蒙子、宜母果、檸果、黎檬干 |
| 功效作用 | 生津，止渴，祛暑，安胎。咽痛口干，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。 |
| 英文名 | Lemon |
| 始載于 | 《嶺南采藥錄》 |
| 毒性 | |
| 歸經 | 胃經、肺經 |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 酸、甘 |
檸檬（Citrus limon）是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產東南亞，現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，由于它富含維生素C，解決了西方人遠程航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。
目錄 |
形態特征
樹枝較開張，小枝多針刺，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯。花白色帶紫，略有香味，單生或3～6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12，不易分離。種子卵圓形，多為單胚。栽培品種有數十個，主要有尤力加、里斯本等。
檸檬的產地
檸檬屬蕓香科(Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。原產印度、中國西南（其中四川省安岳縣占全國產量的85%以上，有檸都檸檬等優質檸檬生產加工基地）、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。
現在主產國為中國、意大利、希臘、西班牙和美國。
生長環境
檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。扦插繁殖極易成活，但生產上多采用嫁接，以根系強大的粗檸檬（檸檬的一種雜種）為砧木。適宜栽培于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。周年開花，每年集中開放 3～4次。果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素 P。成長充分后不待黃熟即采收，然后用乙烯行催熟處理，使果皮變黃。耐貯運，除鮮食外可制各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少，北方有一種“北京檸檬”，果頂部無乳頭狀突起，酸味不強，有芳香，僅盆栽供觀賞。
種植方法和生長周期
檸檬不經修剪的植株可高達3至6米。幼葉帶明顯的紅色，以后漸變綠。有些品種的幼枝具有棱；有的品種葉腋間有尖刺。花大，芳香，單生或成簇腋生；花蕾帶紅色，花瓣上部白色，下部紅紫色,可制飲料,并含維生素P,還可提取檸檬油。果實卵圓形，頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起；8至10瓣；成熟時黃色。有些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業果膠的主要來源。種子小，卵球形，端尖；偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，并含少量維生素B。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬后，檸檬開始分布至全歐洲。現在，檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區有限印度地區栽種。商業化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖，以意大利沿海和加利福尼亞沿海地區最適宜栽培檸檬。一般種植于果園，株距5至8米。通常周年開花，每年采收果實6到10次，成熟商品果實直徑約5厘米。果實一般未成熟就要采收，處理后可貯藏3個月。栽種后第3年開始結果，5年后達到商品化果品。平均每棵樹年產果1500個。因為檸檬易碰傷，采摘時要戴手套。
A. 盆栽檸檬
盆栽檸檬如管理不當，往往只開花、不結果或少結果，甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結果，必須在水、肥、修剪等環節進行科學的管理，才能達到果實累累的目的。管理的幾個主要環節如下：
合理修剪--盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養分有限，不能滿足檸檬生長的需求，必須進行修剪；二是，通過整形修剪，調節樹體內營養的合理分配，使有限的養分集中供給芽、葉，形成更多的結果枝，從而達到花果滿枝。盆栽檸檬在春梢萌發前，必須進行強度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒長枝、內向枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪，留4、5個飽滿芽；弱枝強剪，留2、3個芽，促使每個枝條多發健壯的春梢。春梢長齊后，為控制其徒長，可進行輕剪，剪去枝梢3、4節。以后長出的新梢有6～8節時就摘心，目的是誘發較多的夏梢。
花前“扣水”--為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積累養分、促進花蕾的形成，在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是，在處暑前十余天對盆栽檸檬的供水逐漸減少 ；前5天停止供水，盆土經日曬，水分大量蒸發，盆土干燥；根系因水分缺乏，產生枝葉失水，葉片干癟、卷曲。為防止葉片脫水，可早、晚向葉面噴水，同時也可向盆土噴少量水，使檸檬處于既干旱又不致于枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由綠轉白，當大部分腋芽由綠轉白時，“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供水。
保花保果--檸檬開花后，除每周施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果后，再疏去一些位置不當的幼果，目的是減少消耗養分，讓有限的養分集中供給保留下來的花、果，使果實長得更大更好。在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養狀況好，部分枝條會萌發新梢，新梢的成長必然會分流部分營養，影響果實的長大。為保住果實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，并減少澆水，讓土壤保持濕潤略微偏干。倘若繼續給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，縮短觀賞時間。
合理施肥--檸檬喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以后每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發春梢。每次摘心后，要及時施肥，促使枝條提早老熟。檸檬生長期間，可在盆面撒一些餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋后，施肥減少，避免植株營養過剩、促發秋梢，與果實爭奪養分而造成落果。
翻盆--盆栽檸檬由于盆土少，營養供給十分有限，多年后土壤肥力缺乏，檸檬會逐年衰弱，開花少、結果不多。為保持檸檬年年開花、結果，必須要翻盆。翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。翻盆前，先準備好比原盆大一號的盆，將檸檬從盆中脫出，勿弄碎泥團，沿泥團削去1、2厘米厚的表層宿土，剪去枯根、爛根，并削去泥團底部1厘米厚的土，取出陷入土中原盆底墊的瓦片。新盆排水孔用瓦片擱好，先鋪一層2、3厘米厚的排水層，再鋪一層4、5厘米厚富含營養的培養土，其中拌有少量過磷酸鈣。然后把檸檬泥團放入盆中，四周填入培養土至盆口處，略微壓實盆土，澆足定根水，置于通風、半陰處，一周后放回原處，進行日常管理。
B. 大量繁殖技術
一、檸檬枝梢生長特點
檸檬生長勢強，一年抽3～5次梢，多次抽梢、開花、結果，梢長、粗壯，豐產性好。
春梢2～4月：新梢萌發時間較一致，并且數量多，枝梢短小、細密而整齊，多數分化花芽，形成結果母枝。
夏梢5～7月：枝條生長健壯，長勢較強、吸收養分較多、葉色濃綠、枝條橫切面為三菱形，容易形成徒長枝。
秋梢8～10月：多數為翌年結果母枝，受開花結果的影響，抽發數量較少、枝條細長，發育不充實。
冬梢11～翌年1月：受低溫和養分的影響，抽發數量少、營養不足，易產生黃化。
二、檸檬的修剪
幼樹和初結果樹修剪的主要目的是培養樹冠骨架，以便更快更好地擴大樹冠。幼樹修剪在冬季適宜，在生長季應進行摘心和必要的短截，盡可能地保留枝葉和輔養枝。修剪要點：
1.長梢摘心
幼樹宜抽長梢，各季枝梢抽生后，除對長梢保留8～10片摘心外，其余均要作嫩梢摘心。留長度20～25厘米為宜，充實健壯樹冠，早分枝、多分枝，從而盡快擴大樹冠。
2.及時抹除徒長枝
徒長枝擾亂樹形，浪費養分，應及時抹除。
3.拉枝
對長勢旺盛的直立枝梢，宜采用拉、撐的方法。較強枝下拉，撐大分枝解角40°～50°，對幼樹采取拉、撐措施，可使幼樹提早1～2年結果。
4.抹芽放梢
對幼樹可在夏季進行抹芽放梢，即放一次秋梢，以利于盡快擴大樹冠。
5.夏梢修剪
生長強旺的幼樹，抽發的強旺梢較多。由于長勢強旺的夏梢不易抽生秋梢，又不利于花芽分化，在5月至7月進行抹芽和疏剪。因此，在8月上旬全部剪除，使之在8月下旬至9月上旬抽發較多的秋梢。這些秋梢在次年多數開花結果。
6.輔養枝培育
通常在樹冠內抽生的小枝，只要不是徒長枝和過密枝，一般都應保留。這些小枝常常是幼樹的良好結果母枝。
7.疏花疏蕾
對幼樹在計劃產果前的弱樹出現的蕾和果，應及時疏除，以促進樹體營養生產，盡快形成結果的樹冠而投產。
三、檸檬的保花保果措施
春芽萌發后先施0.2%的硫酸鋅1次，開花前噴0.5%尿素＋0.2%過磷酸鈣+1%硫酸鉀1次，謝花2/3或謝花后用0.4%～0.5%尿素＋0.2% ～0.3%磷酸二氫鉀和保花保果劑（三笑綠葉神）一起噴，果實膨大期用0.3%尿素＋3%過磷酸鈣＋0.5%硫酸鉀噴施。幼果座穩后要保持土壤水分充足，關鍵在打春前10天澆透水一次。
四、檸檬施肥
對未結果的幼樹施肥，目的是促進樹冠盡快長大，使之盡早投產。但應注意防止過量施肥而出現營養過剩的徒長現象，以免遲遲不開花結果。幼樹施肥，要掌握“勤施、薄施”的原則，幼年果樹一年主要施肥三次：
第一次肥在2月中旬即花前肥，占全年的25%，每畝應施農家肥800～1600公斤、尿素8公斤、過磷酸鈣8～16公斤、復合肥8～16公斤。
第二次肥在6月底至7月初，占全年的50%，每畝應施農家肥1600～3200公斤、尿素16公斤、過磷酸鈣16～32公斤、復合肥8～10公斤。
第三次肥在8月底至9月初，占全年的25%，每畝應施農家肥800～1600公斤、尿素8公斤、過磷酸鈣8～16公斤、復合肥8～16公斤。
五、病蟲害防治
采用農業防治、生物防治和藥劑防治等綜合方法把病源、蟲源控制在最低水平。
農業防治：增施農家肥，增強樹體的抵抗力，勤除雜草清潔園地，消滅病蟲寄主，勤修剪枯枝、病枝、蟲枝，以防病蟲蔓延。
生物防治：果園養雞、鴨、蜂有一定防治效果。
藥劑防治：以防為主，以治為輔，了解病情、掌握蟲情，看準時期，對癥下藥。各大片區要統一噴藥防治，農藥要輪換使用。
（一）病害
瘡痂病：
危害嫩葉、嫩枝和幼果，葉片上病斑初為水漬狀，后呈蠟黃色木栓化，呈圓錐形突起，嚴重時引起葉片扭曲、畸形；果實果皮上出現瘤狀突起，病果小、畸形、易落果。
防治方法：（1）加強栽培管理，結合冬季修剪除去病葉，集中燒毀。（2）新梢噴藥保護，在花謝2/3時噴藥保護幼果，可用50%多菌靈1000倍液，大富生800～1000倍液噴霧。
（二）蟲害
1.螨類（紅、黃蜘蛛，銹螨）：
危害葉片，使葉片失去光澤，呈灰白色，引起落葉、枯梢。黃蜘蛛危害葉片呈畸形扭曲。銹螨危害葉背呈黃褐色或銹褐色，被害果實呈黑褐色。
防治方法：（1）在開春噴一次或在主桿涂上石硫合劑。（2）73%克螨特2000～3000倍液；愛刺螨1000～1500倍液噴霧。控制好紅蜘蛛，首先要掌握“控制中心蟲株為主，大面積防治為輔”。
2.潛葉蛾：
以幼蟲潛入嫩葉嫩枝和果實表皮下取食，形成白色蟲道，使葉片卷曲變脆而脫落，果實受害后易腐爛。
防治方法：（1）對夏梢、秋梢進行控制，摘除過早、過晚及多余的嫩梢，切斷潛葉蛾的食物鏈。（2）在夏梢抽發旺盛及秋梢抽發期采取重點防治，可供使用的農藥較多，最好能交替使用，以取得更好的藥效，噴藥保梢，抽梢率達20%以上時噴第一次藥，可用20%滅掃利、chonh敵殺死、高效氯氰菊脂1500～2000倍液。
檸檬的歷史
15世紀時，歐洲的冒險家們為了追求香料和黃金，紛紛乘帆船橫渡海洋去爭奪殖民地。可是，在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬條生命。
1593年，英國死于壞血病的海員有10000多人，西班牙、葡萄牙等國的水手則有五分死于壞血病。在這些事件的前后,卻發生了另一種奇跡。1593年，一些法國探險者在加拿大過冬，他們當中有110人患了壞血病，當地的印第安人告訴他們喝松葉浸泡的水，在絕望中，病員們喝了這種水，居然得救了。1772年到1775年，英國的庫克船長率領船只作第二次遠航時，在橫渡太平洋的探險中，歷時3年，118名船員中只死了1人，原來，庫克船長命令船員經常吃泡菜，使船員免受了壞血病之災。
對壞血病的治療研究，最早始于英國醫生林德，18世紀中葉，他試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對患壞血病的水手進行醫療試驗。有一次，他在治療英國“船海五”號船上水手的壞血病時，挑選出一些水手分成6組，采用不同的方法進行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。結果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無起色，相反的，食用檸檬一組病員卻像服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復了健康。
事隔40多年，英國海軍采用這種方法，規定水兵入海期間，每人天要飲用定量的檸檬葉子水。只過了兩年，英國海軍中的壞血病就絕跡了。英國人由此常用“檸檬人”這個有趣的雅號，來稱呼自己的水兵和水手。
檸檬抵抗壞血病
為什么蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏癥。到了30年代，人們終于從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，并確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人
們稱它為“神秘的藥果”。
檸檬為蕓香科常綠小喬木，原產中國喜馬拉雅山麓，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，我國四川、臺灣、福建、云南、廣西等地也有栽培。其中四川安岳種植面積較大，占全國種植檸檬80%以上。嫩葉和花，都帶紫紅色，果長圓形或卵圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈乳頭狀，果皮較厚，芳香濃郁，果汁較酸，但可配制飲料，還可提煉成香料。美國和意大利是檸檬的著名產地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。
藥用價值
檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其制作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。目前，檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬鮮果的用法
1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子后直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。
2、制糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽后,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3、檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。
4、檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片后,放入涼開水中3~5分鐘,即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
5、檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
蜂蜜檸檬茶
方法一
材料： 1. 檸檬半個 2. 蜂蜜適量（看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶，喜歡就多放）
3. 紅茶包3至4個（要不然就用散裝紅茶，中國的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進口貨的大超市）
做法：
1. 把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入開水泡茶。
2. 檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把檸檬片放入茶壺中。（我后放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整）
3. 泡4-5分鐘左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了！現在可以加蜂蜜調味，或者等茶涼一點再加，會更健康。可以的話在茶杯里加半片薄薄的檸檬片，那就更好看，更好喝了。
方法二
材料： 檸檬若干個，糖，蜂蜜
做法：
1 檸檬洗凈切片放可密封容器中，加糖拌均。
2 密封后放冰箱，泡一晚即可。
3 兩片檸檬沖入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。
注意：
1 一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。
2 蜂蜜不要用熱水沖。因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。
喝的時候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子，味道會更好。
原料介紹
Lemon檸檬蕓香科植物黎檬或者檸檬的果實。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，困此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道物酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。
營養分析
1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等；
3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；
6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
相關人群
一般人群均可食用
1. 暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用；
制作指導
1. 因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；
2. 檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。
3. 應用于勞累過度、全身酸痛無力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
食療作用
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經；
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
六個食療作用
開胃果：檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
降壓果：預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
化痰果：常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
止吐果：檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
檸檬食用法：
檸檬馬蹄湯預防心血管病。用新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄(荸薺)5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善癥狀有益處。
蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
檸檬甘蔗水解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁后徐徐服用。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。
其他相關
法國東南部城市蒙頓，每年2月舉辦“檸檬狂歡節”。
備注
檸檬選購：優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。
加工產品
檸檬葉可用于提取香料,檸檬鮮果表皮可以生產檸檬香精油,檸檬香精油既是生產高級化妝品的重要原料,又是生產治療結石病藥物的重要成分;果胚還可生產果膠,橙皮苷(Vp),果膠既是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料,又可用于生產治療胃病的藥物;橙皮苷(VP)主要用于治療心血管病;果胚榨取的汁液既可生產高級飲料,又可生產高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶,是加工綠色產品的重要原料。
簡述：清涼身體、鎮靜或補充能量、消除疲勞、幫助記憶、靜化、殺菌、殺蟲、補身、止血。去除老死細胞使膚色明亮，改善微血管。用于去除雞眼，扁平疣，了可軟化結疤組織凈化心靈，幫助優柔寡斷和無幽默感，激勵身體執行行動和理清思考，炙熱煩躁時，可帶來清新的感受。
【本質】
雖然蒸餾及榨取皆可自果皮取得精油，但從綠色果皮可壓出品質較優良的成品，主要產地為美國南部的加州及佛羅里達，歐洲溫度較暖和的南部也有種植，高度約4公尺，一般來說，蒸餾為無色透明，壓榨后則有點淡黃，檸檬精油活性強，不易儲存。
【氣味】
柑橘類的香氣，新鮮而強勁。
【歷史臨床記錄】
【使用需知】
【功效】
抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、抗瘙癢、抗菌、收斂、殺菌、除胃腸脹氣、促進結疤、凈化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化，貧血，止血，增加免疫力，頭痛，偏頭痛，流鼻血，喉嚨痛，發燒，咳嗽，肝排毒，便秘，關節炎，風濕痛，油性皮膚，分解色素﹝抗斑﹞，再生除皺，抗蜂窩組織炎，面皰，皰疹，促進結疤，凈化思緒，減輕壓力，補身蟲咬傷。
【心理療效】
感覺炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。
【生理療效】
1.循環系統的絕佳補藥，使血液暢通，因而減輕靜脈區張部位之壓力。
2.可恢復紅血球的活力，減輕貧血的現象。同時刺激白血球，進而活絡免疫系統，幫助身體抵抗傳染性的疾病。
3.促進消化系統的功能，抑制體內的酸性，使胃中的堿性增加。
【皮膚療效】
借著去除老死細胞的使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，對油膩的發質有凈化的功效。用于去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以軟化結疤組織，預防指甲岔裂。
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。
【適合的場所】
書房：如果你把書房當作另一個工作場所，檸檬就會是最佳的代表香氛了。
公司各處與公共場所：與柑橘不同的是，檸檬表達了對工作更熱誠的投入，如果您覺得貴公司總是少了些人際關系的互動或協調，柑橘最能補足這種味道，但是如果是缺了一點積極投入的態度，那種整個公司「動起來」的感覺，就非要檸檬來勾引出大家的情緒了！
【適合與之調和的精油】
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香、依蘭依蘭。
【純精油使用心得】
泡澡時加入2滴檸檬精油就能有效的舒展郁結的身心了
滴于棉球上可以消除鞋子內的異味
【魔法配方】
用檸檬精油加水制成空氣清凈劑，不但讓家中氣味更棒，還可以預防疾病感染。
去除雞眼硬皮配方：檸檬精油2滴蘋果醋10滴
把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度來按摩或冷敷可以緩解關節疼痛的癥狀
【清新活力有朝氣】
清新香甜帶有新鮮又強勁的輕快干凈的香氣，是柑橘類里面解毒、除臭功效最好的一種，也是許多香水工業常拿來當作定香劑的一種很好的香味來源。
檸檬因為微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它與生俱來的酸性，卻是很好的抗菌解毒劑，我們在吃海鮮燒烤類食物時，經常旁邊都會附上一片檸檬，而用檸檬灑過之后的海鮮果真香味四溢，原本肉質的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉化的意思。
所以在十七、十八世紀的西班牙及葡萄牙等地就已發現檸檬將洗好的頭發的解毒、除臭、抗菌效果，不但用于口腔的氣味芳香劑，甚至用來對付瘧疾及傷寒。
檸檬精油不論產量及用途都是果類精油里面最多的，萃取自果皮，采冷壓法壓榨，其氣味清香可以提振精神，幫助思緒的澄清、消除倦怠感，并具健胃、幫助消化，因富含維他命C、B，又具有天然果酸，對于皮膚上的斑點、細紋也有改善的作用，可以是皮膚美容盛品。
【實用檸檬小妙方】
1.檸檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。
2.檸檬精油與基底油混和后適用于油性肌膚、毛孔粗大的調理。
3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭發，浸泡其中，約5 -10分鐘，起來后直接用毛巾擦干，不但可以減少頭皮屑的發生，還有護發柔順發絲的效果，當然還可以讓頭發充滿檸檬的清香，一舉數得哦！
【別名】黎檬
【來源】蕓香科柑橘屬植物檸檬Citrus limonia Osbeck，以果與根入藥。根全年可采，果秋冬采。
【性味歸經】
果：酸、甘，平。
根：辛、苦，溫。
【功能主治】
果：化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。
根：行氣止痛，止咳平喘。用于胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
【用法用量】鮮果0.5～1兩。根1～2兩。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
檸檬是酸性還是堿性
化學或食品學的觀點來看食品是酸性或堿性時, 可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是堿性的呢? 大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。 但由食品學的角度來看, 檸檬是堿性食品。
為何呢? 食品在進入人體后就會變成堿性,所以我們將它們歸類為堿性食品。例如檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其余的部分則變無機質。我們看它的無機質有什么東西,便可決定它是堿性食品或酸性食品了。
如果鈉、鉀、鈣等的含量較多,便會成為堿性食品。因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了堿性物質。
Na2CO3 + H2O ---> 2NaHCO3
HCO3- + H2O ---> H2CO3 + OH-
2(Na+)2O22- + 2H2O ---> 4Na+OH- + O2
噫……何來碳酸鈉和過氧化鈉? 初中時念的營養生物學告訴我們食品會被燃燒(消化)一個復雜的氧化作用。化學家將食品作模擬消化, 從而決定食品的酸堿度。
1. 將食品燒成灰燼
2. 利用溶劑溶解灰燼
3. 測試灰燼溶液的酸堿值
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量較多,則會成為酸性食品。
那么正確的答案是甚么呢? 從將檸檬汁涂在石蕊試紙上會呈現紅色, 就可知道檸檬確實是酸性的。隨著觀點不同, 要知道一種物質是酸性或是鹼性時, 結果亦會不一樣, 大家可要小心啊!
檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以舒緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。
同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫制成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯后來一杯檸檬茶，確可幫助消化。
某程度上，檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外涂均有效果。中國更有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經的療效。
同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙「藥」。
美容功效
1。潔膚增白
將1只鮮檸檬洗凈去皮切片，放入一只廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液涂面，15分鐘后用溫水洗凈，1周后可見面容光滑潔白。
2。緊膚光潤
取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉后敷面形成面膜，20分鐘后取下，再用溫水洗凈。每晚1次，連續1周后，可使干性、松弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。
3。潤膚沐浴
將鮮檸檬兩只，切碎用消毒紗布包扎成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘；也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃，進行木沐浴，大約洗10分鐘，助于清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。油性皮膚者，沐浴后在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁涂擦全身，施行按摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。
4。檸飲用減肥
取鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗凈后用刀割痕，放入180克清水，在不銹鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管，加速血液循環，還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多余的皮下脂肪，達到減肥目的。飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。另外，取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質量，也有益于養顏、減肥。
5。美容作用
檸檬在美容上有獨物的作用，檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉。這里介紹幾種簡易實用的檸檬美容方法。
檸檬美發洗發時，在養發油內滴入幾滴檸檬汁，裹頭發，20～30分鐘后用溫水清洗干凈。每月洗1次，可使頭發光潔柔軟。
檸檬除皺取新鮮雞蛋清，加入檸檬汁，用面粉調成濃糊狀，擦于面部15分鐘后用清水洗凈，可舒緩皺紋。
檸檬潔膚將一茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁，調勻，均勻地涂于面部，半小時后用清水洗凈，可使皮膚白凈。
檸檬除斑在晚上用棉花棍浸檸檬汁涂在色素斑上，然后擦上護膚霜，有除斑功效。
檸檬護膚取新鮮成熟檸檬2個，依次用冷、熱水清洗干凈，去蒂，以潔布擦干，用刀切成1厘米厚的片，裝入廣口瓶內，再加入20度的高粱酒350毫升，密封，3個月后即可取用。將此液擦在臉上，輕輕拍打搓揉，使皮膚微紅，以利于液體滲入皮膚，增強護膚效果。
檸檬美唇經常唇部含一片檸檬，可使嘴唇自然紅潤，血液流暢，而且可經常呼吸到檸檬清香，有提神功效。
檸檬潔齒檸檬具有漂白作用，可潔白牙齒。取一小塊紗布，蘸檸檬汁，像刷牙一樣來回摩擦牙齒，既潔齒亦可預防牙疾，還能清除口臭。
檸檬晚妝晚上臨睡前，將臉洗凈，取適量按摩面霜或冷霜于掌上，滴入三四滴檸檬汁，將其揉勻敷在臉部，用手指輕輕按摩1分鐘后用棉花試去，敷上化妝水，持之以恒，即可收到養顏美容的效果。
檸檬養顏將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和，加入蛋白攪勻，擦在臉上，15分鐘后洗掉，有養顏之功效。
檸檬褪紅用檸檬汁加些奶粉（或面粉）攪拌均勻，涂于患部即可。連續做2個月，可使皮膚光滑、平坦而柔軟，原來不健康的紅色亦會消褪。
檸檬化妝水將玻璃罐洗凈，倒入米酒，加入切成薄片的檸檬1個，將玻璃罐密封，存放1個月以上，即可制成天然化妝水。此化妝水不含化學成分，可在就寢前使用。即使在睡眠中，皮膚也會場不斷地吸收檸檬中的維生素，有滋養肌膚的效果。
檸檬美手用檸檬肉摩擦手部，有助于消褪皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細膩，光滑。
檸檬除疤痕取檸檬1個，洗凈，用家用攪拌機絞汁過濾，加入50毫升純蜂蜜和1個雞蛋的生蛋清，輕輕攪拌，讓其徹底混勻，但不能過多起泡，然后況入少量糖水服用。堅持每天服1次，3月內有明顯的除疤效果。
檸檬軟膚肘關節和腳后跟部位由于經常摩擦，皮膚最容易角質化而變成硬硬的厚皮。入浴后，用檸檬片使勁揉搓角質化的皮膚，會使其很快軟化。
檸檬健康浴把檸檬切萬薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無比，還有健美肌膚的功效。
檸檬消毒 在水中放一兩片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。
檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘后，將手腳浸入其中，能促進血液循環，滋潤皮膚。每日1次，不出幾日，凍瘡即愈。
檸檬美容三例
檸檬屬于柑橘類的水果，含有豐富的維他命C，對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物，不單有美白的療效，而且其獨特的果酸成份更可軟化角質層，令肌膚變得美白而富有光澤。
★頭皮積聚
成因：形成頭皮的原因有很多，如頭發不潔凈、頭皮干燥、使用不適合的洗發護發產品等。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。
方法：在1杯橄欖油內，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，于頭皮上按摩，用熱毛巾把頭發包裹，待30分鐘后以清水把頭發沖洗干凈，對去頭皮有相當的療效。
★指甲泛黃
成因：長時間搽品質差劣的指甲油，內含的極高鉛份及其它化學成份會令指甲變成微黃色。
方法：把檸檬汁搽在指甲上，輕輕按摩，待10分鐘后用清水洗凈，可令指甲回復原來的光采色澤。
★毛孔粗大
成因：皮膚表面的角質層會阻礙毛孔的吸收能力，日積月累的油脂分泌會令角質層變厚，令毛孔變得粗大明顯。
方法：洗臉后，把沾上爽膚水的潔膚棉加上23滴檸檬汁，輕拍于臉上，有助軟化角質層及收細毛孔，更有美白的效能。
檸檬美容注意
鮮檸檬泡水喝，由于維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬在美容上的用途--檸檬含有高達百分的有機酸，能與肌膚表面的堿性物中和，防止和清除肌膚中的色素沉淀，去除油脂污垢。檸檬中所含的維他命C和果酸，有抗菌、軟化及清潔皮膚的作用，可深層潔凈及增加臉部彈性，好處認真甚多。
檸檬皮當香水--檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在雪柜辟味外，更可以當成天然香水。 只要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當成香水，味道重人 人都能接受！
加強頭發彈性--如果頭發成日打結，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻后當護發素用，輕輕按摩頭發約5分鐘，然后沖水，令頭發回復柔順有彈性，唔怕變成一箸草！
檸檬汁強硬指甲--每星期至少用一次檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。一邊按摩，可以一 邊以指甲尖輕輕刮擦檸檬，目的是讓檸檬汁直接漂白指甲表面，去除污垢和黃氣，以后就算唔涂指甲油，十指都唔怕見人啦。
去頭皮--假如你正為頭皮屑過多的問題而煩惱，建議你將一杯檸檬汁，加入兩湯匙日本米 酒，再混入一湯匙蜂蜜，攪勻后平均抹在乾的頭皮上，輕輕按摩5分鐘。待1 0分鐘后用清水沖洗乾凈后，才用平日用的洗發水洗發，會有舒緩毛囊，減少頭皮 的作用。
美白牙齒--檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達致美白效能。 如果你的牙齒偏黃，刷牙后，用紗布或棉布沾點檸檬汁，仔細的摩擦牙齒，可令 牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
加小麥粉美白肌膚--市面上用檸檬做美白面膜的方法層出不窮，不妨試用檸檬汁溝小麥粉，漂白又不 會令皮膚繃緊。用約三茶匙小麥粉，加少許檸檬汁和清水溝勻，避開眼部四周的皮膚，敷面1 5分鐘后，用水洗凈便可。連續做1 星期，皮膚即刻有變白 象。
檸檬肉--飲檸檬水助排毒
檸檬可以增加腸胃蠕動，幫助消化。此外，檸檬還有很強的殺菌功效，降低血脂。 在每天吃早餐前，先空肚飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素。
浸浴消疲勞--將半個新鮮切開的檸檬肉放入水中然后浸浴，可以令皮膚細嫩滑潤。而且檸檬香氣四溢，一邊浸浴，一邊享受清新香味，可以解除身體疲勞和精神緊張，一舉兩得。
★敏感皮膚
不宜多用檸檬
皮膚科醫生史泰祖表示，用檸檬護膚時，要注意下列兩點：
1.檸檬具吸光作用，敷過檸檬汁后一遇陽光皮膚就會容易變黑，甚至出現斑點。 所以，用過檸檬護膚后，不要立即上街曬太陽。
2.檸檬護膚較適合油性皮膚，皮膚屬敏感或乾性的就不宜多用。
食療價值
蕓香科木本植物黎檬、洋黎檬的果實。又稱宜檬、黎檬子、宜母果、里木子、藥果。我國江蘇、浙江、江西、福建、湖南、廣東、四川、云南等地有栽培。秋、冬季采收，主要取瓤囊鮮用。
[性能]味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳。
[參考]含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
檸檬粉給犬灌服，能促使抑制過程的集中，使興奮和抑制過程相互均衡。健康人口服檸檬粉1~3g，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。病人口服檸檬粉0.25~2g，能提高視力及暗適應能力。
[用途]用于暑熱煩渴，或胃熱傷津，口渴喜飲；胃氣不和，嘔噦少食；痰熱咳嗽。
[用法]生食，絞汁，煎湯服，或以鹽腌食。
[附方]
檸檬甘蔗汁：檸檬60g，甘蔗250g。切碎略搗碎絞取汁液，徐徐服用。
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
檸檬汁清腸醒腦又減肥
早上起床來一杯檸檬汁清腸，下午來一杯檸檬汁提神醒腦又減肥。制作方法為：將檸檬壓榨汁配以冰水和蜂蜜少許，攪拌后即行了。檸檬也可以切片，但不能太厚，3-4毫米即可；
檸檬具有很好的減肥功效，但早上不宜空腹飲用，這樣會使胃酸分泌過多，易產生腹瀉。檸檬最好和糖或蜂蜜飲用，否則過酸的對牙齒不好，假如非得單喝，要記得刷牙。
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